고춧가루 냉장 냉동보관법 장기보관

 

한국인의 밥상, 요리할 때 항상 빠지지 않는 고춧가루!
 

 

고춧가루 상온보관 가능한가요?

일반적으로 고춧가루를 구입할때 상온에서 판매하고 있기 때문에 상온보관이 가능한가? 생각하실 수 도 있지만
이미 개봉한 고춧가루의 경우는 반드시 냉장보관을 권장드립니다.
고춧가루는 온도와 습도에 영향을 많이 받기 때문에 실온이나 상온에 보관할 경우 쉽게 산패도괴 벌레 또는 곰팡이 생길 우려가 매우 높습니다.
바로 사용할 물량정도만 작은 용기에 담아 보관하시는 게 좋습니다.
 

고춧가루 냉장보관법

밀폐용기에 담아 냉장보관을 권장드립니다. 
일반 냉장고에 보관할 경우 문을 자주 여닫기 때문에 문과 최대한 먼 안쪽 깊숙한 자리에 보관하는 것이 좋습니다.
습기제거가 중요하므로 밀폐용기 위에 식품용 습기제거제가 있으시면 붙여주셔도 좋습니다. 
김치냉장고 보관하셔도 됩니다.
 

고춧가루 냉동보관법

냉동보관이 가능한 밀폐용기에 담아 냉동 보관하실 경우 장기간 보관(최대 1년 이내 섭취권장)이 가능합니다.
냉동 보관하실 때는 밀폐용기에 담기 전 꼭 최대한 공기를 빼고 진공포장을 해주세요.
직사광선을 피할 수 있게 1차 얇은 비닐봉지에 넣은 후 양쪽에 신문지를 넣어서 2차 지퍼백 포장해 주셔도 되고
검은 비닐이나 봉지가 있으면 활동해도 좋습니다. 이중보관할 경우 변색도 막을 수 있습니다.
양이 많을 경우는 소분해서 따로 지퍼백이나 밀폐용기에 담아 보관하시면 더욱 좋습니다.